Με αµείωτο ενδιαφέρον παρακολούθησαν οι σύνεδροι και όλοι οι προσκεκληµένοι το 1ο Εθνικό Συνέδριο Γαστρονοµίας µε τίτλο «Kalimera Breakfast»: Μια νέα γευσιγνωστική πρόταση πρωινού µε ελληνική σφραγίδα που θα αποτελεί κοµµάτι του τουριστικού προϊόντος της χώρας µας και θα καθιερωθεί σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Tο Σάββατο 5 Φεβρουαρίου η Λέσχη Αρχιµαγείρων Ελλάδας, µε την αρωγή της εταιρείας διοργάνωσης συνεδρίων ΑΡΤΙΟΝ, σε συνεργασία µε την Κεντρική Ένωση Επιµελητηρίων Ελλάδας και υπό την αιγίδα του ΕΟΤ, διοργάνωσε το 1ο Εθνικό Συνέδριο Γαστρονοµίας µε τίτλο «Kalimera Breakfast», στα πλαίσια της 6ης HORECA 2011.

Στην ειδικά διαµορφωµένη συνεδριακή αίθουσα, ο πρόεδρος της Λέσχης Αρχιµαγείρων Ελλάδας κ. Μιλτιάδης Καρούµπας «άνοιξε» το Συνέδριο τονίζοντας ότι «η προσπάθειά µας είναι το ελληνικό πρωινό να φτάσει σε ένα σηµείο να το αποδέχονται σε άλλες χώρες και εκεί να σταθεροποιηθεί, να γίνει συνείδηση όλων».

Εκεί, ο πρόεδρος του ΕΟΤ κ. Νικόλας Κανελλόπουλος, ως επίτιµο µέλος της Λέσχης, αναφέρθηκε στη µεγάλη σηµασία της γαστρονοµίας στην τουριστική ανάπτυξη, ενώ δήλωσε πως τη θεωρεί «ως το δεύτερο µετά τα καταλύµατα πυλώνα από τον οποίο εξαρτάται η αναπτυξιακή πορεία του τουρισµού».

Στα πλαίσια της εκδήλωσης πραγµατοποιήθηκαν οµιλίες από εκλεκτούς καλεσµένους όπως ο κ. Αθανάσιος Σκούρας (σεφ Προεδρίας της Δημοκρατίας), ο κ. Γεώργιος Πίττας (µέλος ∆Σ του ΞΕΕ), κ. Γεώργιος Καββαθάς (γεν. γραµµατέας ΠΟΕΣΕ), η κ. Αντωνία Τριχοπούλου (καθηγήτρια ∆ιατροφής και Προληπτικής Ιατρικής της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ), ο κ. Γεώργιος Παλησίδης (εργαστηριακός συνεργάτης του ΑΤΕΙΘ) κ.ά.

Στη συνέχεια, τα µέλη της Ολυµπιακής Οµάδας Γαστρονοµίας δηµιούργησαν πρωτότυπες παρασκευές µε αυθεντικά παραδοσιακά προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας.

Άµεσος στόχος της Λέσχης Αρχιµαγείρων είναι η διεκδίκηση το 2012 του Παγκόσµιου Συνεδρίου Γαστρονοµίας που θα πραγµατοποιηθεί το 2016, προωθώντας σηµαντικά µέσω αυτού τον ελληνικό τουρισµό και δη το γαστρονοµικό.